Bienvenue chez Jean Chauvel

 

Découvrez notre maison : le restaurant gastronomique et la brasserie, à chacun son ambiance et ses plats à déguster.

 

RestaurantBrasserie

  Actualité

Nous sommes très heureux de pouvoir vous accueillir à nouveau.

Toute l’équipe « masquée » est prête avec toujours la même passion.

Gourmandises et Sécurité sont au rendez-vous !

Au plaisir de vous revoir parmi nous  …  Nelly & Jean Chauvel

Pour information: le Restaurant & la brasserie 3B seront ouverts

Mardi 14 Juillet 2020 midi et soir

Le Chef

La sincérité est un ingrédient à part entière.
De ses racines en pays vannetais, Jean Chauvel a su garder le goût d’une cuisine qui va à l’essentiel : nourrir le corps, le coeur et l’esprit. Mais trouver l’essence avec exigence n’est jamais chose facile.

C’est aussi un homme à l’attitude discrète issue d’un riche parcours humain et professionnel, une écoute attentive aux désirs de chacun…

Chef Jean Chauvel
Jean Chauvel en cuisine

Boulogne Billancourt, un retour

aux sources

Après avoir été chef de son propre restaurant, Les Magnolias au Perreux-sur-Marne pendant plus de 16 ans, et attaché à la ville de ses débuts, de son enfance, Jean Chauvel relève le défi de reprendre la brasserie « Le Métro », là où officiaient ses parents il y a plus de 40 ans.

Jean et Nelly vont faire revivre cette adresse avec aujourd’hui la Brasserie 3B et le Restaurant Gastronomique :
deux salles, deux ambiances, deux cartes différentes…

Jean et Nelly Chauvel

Sa cuisine

Jean pratique une cuisine d’auteur, singulière et sincère. Ses complices et fidèles producteurs passionnés sont pour lui une source d’inspiration.

Il propose une cuisine contemporaine où les sens sont en éveil, jeux de texture, de goût, de couleur et de structure.

Rouget des côtes bretonnes au quinoa aux parfums d'hibiscus et grenade

Avis

Ce que les clients en disent

“Une expérience incontournable”

Visite de mars 2020 - Tripadvisor

“Définitivement le Must de Boulogne !”

Visite de février 2020 - Tripadvisor 

“Une merveilleuse adresse”

Visite de février 2020 - Tripadvisor

"Repas gastronomique"

Visite de septembre 2019 - Tripadvisor

Jours d'ouverture

Du Mardi au Vendredi
Déjeuner de 12h15 à 13h45
Dîner de 19h30 à 21h30

Samedi
Dîner de 19h30 à 21h45

fermé Dimanche et Lundi

 

Informations

Restaurant Jean Chauvel et le 3B Brasserie

33 avenue du Général Leclerc - 92100 Boulogne Billancourt

Téléphone : +33 (0)1 55 60 79 95 - E-mail : contact@jeanchauvel.fr