Bienvenue chez Jean Chauvel

RestaurantBrasserie

  Actualité

Chers Clients, Chers Amis,

 Suite aux annonces du Gouvernement, le Restaurant Jean Chauvel & le 3B Brasserie sont donc fermés jusqu’à nouvel ordre.

En attendant, prenez bien soin de vous et de vos proches 

Nelly & Jean Chauvel et toute notre équipe

Offrir

bon cadeau Jean CHAUVEL

Noël & Mariage  &  Pot de départ  &  Départ à la retraite  &  Anniversaire  &  Naissance

 Dès maintenant, vous pouvez nous faire parvenir votre demande en remplissant le formulaire Contact nous vous recontacterons dans les plus brefs délais afin d’organiser ensemble votre cadeau avec un paiement en ligne sécurisé.

Vente à Emporter momentanément interrompue à très vite !

 

 Jean Chauvel vous propose des plats à emporter.

 Dès maintenant, vous pouvez commander via notre boutique en ligne, en nous adressant votre message sur la page Contact ou bien au 01.55.60.79.95.

  Les commandes sont à retirer au restaurant sur rendez-vous en respectant les gestes barrières.

 

Saumon Fumé par nos soins au bois de hêtre « label rouge »

 50 € les 500 gr

 

Foie Gras de Canard Confit maison au vin doux naturel

 60 € les 500 gr

 

 

Homard Breton entier

52 € pièce

Préparé par nos soins, cuit entier puis décortiqué, livré avec la sauce à part et la garniture de légumes

Prêt à déguster

 

Suprême de Volaille Fermière & garniture du moment

26 €/pers

Préparé par nos soins, plus qu’à réchauffer !

Le Chef

La sincérité est un ingrédient à part entière.
De ses racines en pays vannetais, Jean Chauvel a su garder le goût d’une cuisine qui va à l’essentiel : nourrir le corps, le coeur et l’esprit. Mais trouver l’essence avec exigence n’est jamais chose facile.

C’est aussi un homme à l’attitude discrète issue d’un riche parcours humain et professionnel, une écoute attentive aux désirs de chacun…

Chef Jean Chauvel
Jean Chauvel en cuisine

Boulogne Billancourt, un retour

aux sources

Après avoir été chef de son propre restaurant, Les Magnolias au Perreux-sur-Marne pendant plus de 16 ans, et attaché à la ville de ses débuts, de son enfance, Jean Chauvel relève le défi de reprendre la brasserie « Le Métro », là où officiaient ses parents il y a plus de 40 ans.

Jean et Nelly vont faire revivre cette adresse avec aujourd’hui la Brasserie 3B et le Restaurant Gastronomique :
deux salles, deux ambiances, deux cartes différentes…

Jean et Nelly Chauvel

Sa cuisine

Jean pratique une cuisine d’auteur, singulière et sincère. Ses complices et fidèles producteurs passionnés sont pour lui une source d’inspiration.

Il propose une cuisine contemporaine où les sens sont en éveil, jeux de texture, de goût, de couleur et de structure.

Rouget des côtes bretonnes au quinoa aux parfums d'hibiscus et grenade

Avis

Ce que les clients en disent

Visite de octobre 2020 - Tripadvisor

“Inoubliable !”

Visite de juillet 2020 - Tripadvisor 

“L'extase des papilles”

Visite de juillet 2020 - Tripadvisor

"Comme d'habitude..."

Visite de juillet 2020 - Tripadvisor

Jours d'ouverture

Du Mardi au Vendredi
Déjeuner de 12h15 à 13h45
Dîner de 18h30 à 21h00

Samedi
Dîner de 18h30 à 21h00

fermé Dimanche et Lundi

Informations

Restaurant Jean Chauvel et le 3B Brasserie

33 avenue du Général Leclerc - 92100 Boulogne Billancourt

Téléphone : +33 (0)1 55 60 79 95 - E-mail : contact@jeanchauvel.fr