Bienvenue chez Jean Chauvel

RestaurantBrasserie

  Actualité

A l’occasion des fêtes nous serons exceptionnellement OUVERTS les

Lundis 13 et Lundi 20 décembre prochain au Déjeuner & Dîner

Nous vous souhaitons de très belles Fêtes de fin d’Année

Nelly & Jean Chauvel et toute notre équipe

Nous mettons tout en œuvre pour vous accueillir dans les meilleures conditions
et vous permettre de vivre un moment de plaisir en toute sécurité.

 Nous appliquerons les nouvelles directives du gouvernement à la lettre et tenons à vous rassurer pour votre prochaine visite dans notre maison.

Offrir

bon cadeau Jean CHAUVEL

Noël & Mariage  &  Pot de départ  &  Départ à la retraite  &  Anniversaire  &  Naissance

 Dès maintenant, vous pouvez nous faire parvenir votre demande en remplissant le formulaire Contact nous vous recontacterons dans les plus brefs délais afin d’organiser ensemble votre cadeau avec un paiement en ligne sécurisé.

Le Chef

La sincérité est un ingrédient à part entière.
De ses racines en pays vannetais, Jean Chauvel a su garder le goût d’une cuisine qui va à l’essentiel : nourrir le corps, le cœur et l’esprit. Mais trouver l’essence avec exigence n’est jamais chose facile.

C’est aussi un homme à l’attitude discrète issue d’un riche parcours humain et professionnel, une écoute attentive aux désirs de chacun…

Chef Jean Chauvel
Jean Chauvel en cuisine

Boulogne Billancourt, un retour

aux sources

Après avoir été chef de son propre restaurant, Les Magnolias au Perreux-sur-Marne (94) pendant plus de 16 ans, et attaché à la ville de ses débuts, de son enfance, Jean Chauvel relève le défi de reprendre la brasserie « Le Métro » métro Billancourt, là où officiaient ses parents il y a plus de 40 ans.

Jean et Nelly font revivre cette adresse à Boulogne-Billancourt avec le 3B Brasserie et un Restaurant Gastronomique :
deux salles, deux ambiances, deux cartes …  et un Espace Privatisation

Jean et Nelly Chauvel

Sa cuisine

Jean pratique une cuisine d’auteur, singulière et sincère. Ses complices et fidèles producteurs passionnés sont pour lui une source d’inspiration.

Il propose une cuisine contemporaine où les sens sont en éveil, jeux de texture, de goût, de couleur et de structure.

Rouget des côtes bretonnes au quinoa aux parfums d'hibiscus et grenade

Avis

Ce que les clients en disent

Visite de octobre 2020 - Tripadvisor

“Inoubliable !”

Visite de juillet 2020 - Tripadvisor 

“L'extase des papilles”

Visite de juillet 2020 - Tripadvisor

"Comme d'habitude..."

Visite de juillet 2020 - Tripadvisor

Jours d'ouverture

Du Mardi au Vendredi
Déjeuner à partir de 12h15
Dîner à partir de 19h30

et le Samedi au Dîner

Fermeture hebdomadaire: Dimanche  Lundi & Samedi midi

Informations

Restaurant Jean Chauvel et le 3B Brasserie

Adresse
33 avenue du Général Leclerc (entrée 1 rue de la ferme)
92100 Boulogne Billancourt

Téléphone : 01.55.60.79.95 - E-mail : contact.jeanchauvel@gmail.com