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Mariage & Pot de départ & Départ à la retraite & Anniversaire & Naissance
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Le Chef
La sincérité est un ingrédient à part entière.
De ses racines en pays vannetais, Jean Chauvel a su garder le goût d’une cuisine qui va à l’essentiel : nourrir le corps, le cœur et l’esprit. Mais trouver l’essence avec exigence n’est jamais chose facile.
C’est aussi un homme à l’attitude discrète issue d’un riche parcours humain et professionnel, une écoute attentive aux désirs de chacun…
Boulogne Billancourt, un retour
aux sources
Après avoir été chef de son propre restaurant, Les Magnolias au Perreux-sur-Marne (94) pendant plus de 16 ans, et attaché à la ville de ses débuts, de son enfance, Jean Chauvel relève le défi de reprendre la brasserie « Le Métro » métro Billancourt, là où officiaient ses parents il y a plus de 40 ans.
Jean et Nelly font revivre cette adresse à Boulogne-Billancourt avec le 3B Brasserie et un Restaurant Gastronomique :
deux salles, deux ambiances, deux cartes … et un Espace Privatisation
Sa cuisine
Jean pratique une cuisine d’auteur, singulière et sincère. Ses complices et fidèles producteurs passionnés sont pour lui une source d’inspiration.
Il propose une cuisine contemporaine où les sens sont en éveil, jeux de texture, de goût, de couleur et de structure.
Avis
Ce que les clients en disent
Jours d'ouverture
Du Mardi au Vendredi
Déjeuner à partir de 12h15
Dîner à partir de 19h30
et le Samedi au Dîner
Fermeture hebdomadaire: Dimanche Lundi & Samedi MIDI
Informations
Restaurant Jean Chauvel et le 3B Brasserie
Adresse
33 avenue du Général Leclerc (entrée 1 rue de la ferme)
92100 Boulogne Billancourt
Téléphone : 01.55.60.79.95 - E-mail : contact.jeanchauvel@gmail.com