Bienvenue chez Jean Chauvel
Découvrez notre maison : le restaurant gastronomique et la brasserie 3B,
à chacun son ambiance …
Actualité
Nous sommes très heureux de pouvoir vous accueillir à nouveau.
Toute l’équipe « masquée » est prête avec toujours la même passion.
Gourmandises et Sécurité sont au rendez-vous !
Au plaisir de vous revoir parmi nous …
Nelly & Jean Chauvel
Le Chef
La sincérité est un ingrédient à part entière.
De ses racines en pays vannetais, Jean Chauvel a su garder le goût d’une cuisine qui va à l’essentiel : nourrir le corps, le coeur et l’esprit. Mais trouver l’essence avec exigence n’est jamais chose facile.
C’est aussi un homme à l’attitude discrète issue d’un riche parcours humain et professionnel, une écoute attentive aux désirs de chacun…
Boulogne Billancourt, un retour
aux sources
Après avoir été chef de son propre restaurant, Les Magnolias au Perreux-sur-Marne pendant plus de 16 ans, et attaché à la ville de ses débuts, de son enfance, Jean Chauvel relève le défi de reprendre la brasserie « Le Métro », là où officiaient ses parents il y a plus de 40 ans.
Jean et Nelly vont faire revivre cette adresse avec aujourd’hui la Brasserie 3B et le Restaurant Gastronomique :
deux salles, deux ambiances, deux cartes différentes…
Sa cuisine
Jean pratique une cuisine d’auteur, singulière et sincère. Ses complices et fidèles producteurs passionnés sont pour lui une source d’inspiration.
Il propose une cuisine contemporaine où les sens sont en éveil, jeux de texture, de goût, de couleur et de structure.
Avis
Ce que les clients en disent
Jours d'ouverture
Du Mardi au Vendredi
Déjeuner de 12h15 à 13h45
Dîner de 19h30 à 21h30
Samedi
Dîner de 19h30 à 21h45
fermé Dimanche et Lundi
Informations
Restaurant Jean Chauvel et le 3B Brasserie
33 avenue du Général Leclerc - 92100 Boulogne Billancourt
Téléphone : +33 (0)1 55 60 79 95 - E-mail : contact@jeanchauvel.fr
