Pour une parfaite harmonie avec nos producteurs, et afin de laisser le temps à « Dame Nature » de nous donner le meilleur, je vous propose une « Carte Blanche » selon le temps que vous aurez à nous accorder Laissez-vous guider … Jean Chauvel
Menu Déjeuner 68 €
selon le marché ( plats cités à titre indicatif )
chaque jour Jean Chauvel compose votre menu en fonction des arrivages… merci de nous informer des interdits ou allergies alimentaires
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Mise en Bouche
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Tarte au Sarrasin "tout végétal" & Langoustine Bretonne
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Turbot de Ligne de nos Côtes Cuit Lentement au four, Légumes bio d'Arnaud Lassere
OU
Filet de Bœuf du Limousin, Légumes bio d'Arnaud Lassere selon arrivage
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Biscuit à la Passion & Fraises
le Paris Brest à secouer !
Mignardises
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Menu Découverte 78 € (4 services) sauf le samedi soir
Menu Découverte 110 € (5 services)
( plats cités à titre indicatif au déjeuner & dîner)
chaque jour Jean Chauvel compose votre menu en fonction des arrivages… merci de nous informer des interdits ou allergies alimentaires
Mises en Bouche
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Foie Gras de Canard Confit, chou pointu & quinoa
smoothie d’artichaut parfumé à la truffe
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Saint-Pierre des Côtes Bretonnes cuit entier, petits pois & pâtisson
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Sandwich au Jambon Beurre à siroter
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La Côte de Veau des Landes cuite Tendrement au Four
pomme purée & surprenant macaron à la moutarde de Charroux
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Saint-Nectaire Fermier & asperge laitue
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Douceur aux Fraises & Fine Crème à la Passion
île flottante au kiwi
le Paris Brest à secouer
Mignardises
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Prix Nets en Euros – Toutes Taxes & Services Compris
Rien n’est figé, tous nos produits sont faits maison & arrivages journaliers